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Fachkraft für Lebensmitteltechnik: IHK-Prüfung 2026 sicher bestehen

Die Online-Prüfungsvorbereitung mit typischen IHK-Aufgaben – sofort starten, gezielt lernen, ohne Abo:
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Kommt dir das bekannt vor?

Warum viele vor ihrer Fachkraft für Lebensmitteltechnik Prüfung nicht ins Lernen kommen:

„Noch nichts gelernt"

Die Prüfung rückt näher – und du hast noch nicht angefangen.

„Keine Zeit"

Schicht, Berufsschule, Betrieb – abends ist nichts mehr übrig.

„Buch bringt nichts"

Dreimal gelesen und trotzdem nicht verstanden.

Kursaufbau

IHK-Prüfung Fachkraft für Lebensmitteltechnik: So ist dein Kurs aufgebaut

Genau für diese drei Probleme ist der Kurs gebaut – alle 13 Lernfelder, Prüfungssimulationen zu AP Teil 2 und ein AI Assistent:
13 Lernfelder

Alle Lernfelder deiner Ausbildung

„Keine Zeit?“ Jede Lektion dauert nur 5–10 Minuten – Video oder Text, danach ein kurzer Wissenscheck, am Ende ein Abschlusstest im IHK-Stil. Passt in jede Pause. Klick dich durch:

🟢 1. Ausbildungsjahr 4 Lernfelder

LF1 Lebensmittelinhaltsstoffe untersuchen

🧪 Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Eigenschaften
Wasser und Wasseraktivität · Kohlenhydrate · Fette und Öle · Eiweiße (Proteine) · Vitamine und Mineralstoffe · Enzyme und Zusatzstoffe · Chemische Reaktionen in Lebensmitteln

🥗 Ernährungsphysiologie und Nährwertberechnung
Grundlagen der Ernährungsphysiologie · Nährwerte berechnen · Regeln für eine gesunde Ernährung

🔬 Sicher arbeiten im Labor
Umgang mit Chemikalien und Gefahrstoffen · Arbeitssicherheit und Umweltschutz im Labor · Versuche durchführen und dokumentieren

✅ Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht
Innerbetrieblicher Aufbau des Qualitätsmanagements · Lebensmittelrechtliche Bestimmungen · Zertifizierung im Lebensmittelbetrieb

LF2 Lebensmittel und Materialien lagern

🌡️ Lagerbedingungen und Warenverderb
Lagerbedingungen für Lebensmittel und Materialien · Veränderungen bei der Lagerung · Hygiene im Lager · Schädlingsbekämpfung

🏗️ Lager- und Fördertechnik
Lagertechniken · Fördertechnik · Lagerarten im Lebensmittelbetrieb

📊 Materialverwaltung, Bestandskontrolle und Berechnungen
ABC-Analyse · Optimale Bestellmenge · Bestellzeitpunkt · Lagerkennzahlen · Inventur und Bestandskontrollen

LF3 Lebensmittel vorbehandeln

🔄 Grundverfahren der Vorbehandlung
Stoffveränderungen bei der Vorbehandlung · Reinigungs- und Schälverfahren · Zerkleinerungsverfahren und -maschinen · Trenn- und Mischverfahren · Thermische Behandlungsverfahren

🏭 Produktionsorganisation und Fließbilder
Anordnung und Organisation der Produktion · Fließbilder · Arbeitssicherheit und Hygiene an Maschinen

📏 Messtechnik in der Produktion
Grundlagen des Messens und Prüfens · Messverfahren in der Lebensmittelproduktion

LF4 Lebensmittel verpacken

📦 Grundlagen der Verpackung
Funktionen einer Verpackung · Anforderungen an Verpackungen

🧴 Verpackungsmaterialien
Kunststoffe als Packstoff · Glas und Metall als Packstoff · Papier, Karton und Verbundstoffe

⚖️ Rechtliche Bestimmungen und Umweltschutz
Kennzeichnung von Lebensmitteln · Verpackungsgesetz und Umweltschutz

🏭 Verpackungsanlagen und Prozesse
Verpackungsanlagen und -verfahren · Verpackungsprozesse präsentieren

🟡 2. Ausbildungsjahr 5 Lernfelder

LF5 Produktionsanlagen reinigen, pflegen und warten

🧼 Reinigung und Desinfektion
Reinigungs- und Desinfektionsmittel · Reinigungsverfahren und CIP-Anlagen · Arbeitssicherheit und Umweltschutz beim Reinigen

🔩 Werkstoffe und Schmierstoffe
Werkstoffgruppen · Kunststoffe · Werkstoffe im Lebensmittelbetrieb

⚙️ Maschinenelemente und Baugruppen
Einteilung von Maschinen · Funktionseinheiten von Maschinen · Gewinde · Schraubenverbindungen · Stiftverbindungen · Nietverbindungen · Welle-Nabe-Verbindungen · Schmierstoffe · Lager · Führungen · Dichtungen · Wellen und Achsen · Kupplungen

🔧 Wartung und Instandhaltung
Teilbereiche der Instandhaltung · Abnutzung und Abnutzungsvorrat · Wartungs- und Schmierpläne · Fließbilder von Produktionsanlagen

LF6 Lebensmittelqualität prüfen und sicherstellen

⚖️ Rechtliche Vorgaben und Überwachung
Rechtliche Bestimmungen der Qualitätsprüfung · Amtliche Lebensmittelüberwachung

👅 Sensorische Untersuchungen
Sensorische Prüfverfahren

🔬 Analytische Untersuchungen
Physikalische Untersuchungen · Chemische Untersuchungen · Mikrobiologische Untersuchungen · Versuchsergebnisse dokumentieren und auswerten

LF7 Verpackungsprozesse steuern und kontrollieren

⚡ Elektrizitätslehre und elektrische Sicherheit
Elektrischer Stromkreis · Elektrischer Strom · Widerstand · Reihenschaltung · Parallelschaltung · Stromarten · Elektrische Leistung & Arbeit · Gefahren im Umgang mit elektrischem Strom

🎛️ MSR-Technik
Messen, Steuern, Regeln: Grundlagen der Sensorik · Sensoren zur Füllstandsmessung · Grundlagen der Regelungstechnik · Grundlagen Steuerungen · Signale · GRAFCET

📦 Verpackungsprozesse und Qualitätskontrolle
Verpackungsprozesse vergleichen · Verpackungs- und Verschlusskontrollen · Qualitätsmanagement im Verpackungsprozess

LF8 Lebensmittel konservieren

❄️ Physikalische Konservierungsverfahren
Haltbarmachen durch Erhitzen · Kühlen und Gefrieren · Trocknen und Wasserentzug

🧂 Chemische und biochemische Verfahren
Salzen, Zuckern, Säuern und Räuchern · Fermentation als Konservierung · Konservierungsstoffe

🏭 Anlagen, Energie und Hygiene
Anlagen zur Lebensmittelkonservierung · Energieversorgung im Betrieb · Hygiene und Arbeitssicherheit beim Konservieren

LF9 Getränke herstellen

🥤 Alkoholfreie Getränke
Wasser, Mineralwasser und Tafelwasser · Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke

🍺 Alkoholische und alkaloidhaltige Getränke
Bier herstellen · Wein und Spirituosen · Kaffee, Tee und Kakao

🏭 Abfüllung und Verfahrenstechnik
Abfülltechnik und Druckbehälter · MSR- und Entsorgungstechnik in der Getränkeproduktion · Fließbilder und Qualitätsmanagement der Getränkeherstellung

🟠 3. Ausbildungsjahr 4 Lernfelder

LF10 Kohlenhydrat- und fettreiche Lebensmittel herstellen

🌾 Kohlenhydratreiche Lebensmittel
Getreide und Mahlerzeugnisse · Backwaren herstellen · Teigwaren und Stärkeprodukte · Zucker und Süßwaren

🧈 Fettreiche Lebensmittel
Speiseöle und -fette gewinnen · Margarine und Streichfette · Schokolade und kakaohaltige Erzeugnisse

🏭 Prozesssteuerung und Qualität
Verfahrens- und MSR-Technik in der Produktion · Verpacken, Konservieren und Entsorgen · Qualitätsmanagement und rechtliche Bestimmungen

LF11 Eiweißreiche Lebensmittel herstellen

🥛 Milch und Milchprodukte
Milch be- und verarbeiten · Sauermilchprodukte und Käse

🥩 Fleisch, Fisch und Eier
Fleisch und Fleischerzeugnisse · Fisch und Fischerzeugnisse · Eier und Eiprodukte

🌱 Pflanzliche Eiweißträger
Hülsenfrüchte, Soja und Fleischalternativen

🏭 Prozesssteuerung und Qualität
Verfahrens- und MSR-Technik der Eiweißverarbeitung · Verpacken, Konservieren und Hygiene · Qualitätsmanagement und rechtliche Bestimmungen

LF12 Vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel herstellen

🥦 Obst und Gemüse verarbeiten
Obsterzeugnisse herstellen · Gemüseerzeugnisse herstellen

🌿 Weitere vitamin- und mineralstoffreiche Produkte
Pilze, Kräuter und Gewürze · Angereicherte Lebensmittel und Light-Produkte

🏭 Prozesssteuerung und Qualität
Schonende Verfahrenstechnik · Verpacken, Konservieren und Qualitätsmanagement

LF13 Produktentwicklung planen und präsentieren

💡 Methoden der Produktentwicklung
Von der Idee zum Produkt · Rezepturentwicklung und Musterherstellung

🏭 Produkt herstellen und bewerten
Herstellung eines neuen Produkts im Team · Produktbewertung

🎤 Präsentation und Vermarktung
Marketingkonzept für das neue Produkt · Präsentationstechniken

Prüfungssimulationen

Gestreckte Abschlussprüfung (AP Teil 1 + Teil 2)

„Noch nichts gelernt?“ Starte mit einer Simulation aus typischen IHK-Aufgaben: Du siehst sofort, welche Lernfelder du ranmusst – und lernst nur das, was dir wirklich fehlt.

🟢 AP Teil 2

🎓 Technik: Nahrungs- und Genussmittel, Getränkeherstellung, Tierische Lebensmittel

🎓 Qualitätsmanagement: Nahrungs- und Genussmittel, Getränkeherstellung, Tierische Lebensmittel

🎓 Wirtschafts- und Sozialkunde (WiSo)

Typische IHK-Aufgaben aus den Prüfungsbereichen von Teil 2 – nach Schwerpunkt getrennt trainiert.

AI Assistent

Frage eingeben – Lektion finden

„Buch bringt nichts?“ Tippe deine Frage ein – der AI Assistent erklärt sie kurz und bringt dich direkt zur passenden Lektion, statt dass du dreimal dasselbe Kapitel liest.

„Wie funktioniert eine CIP-Anlage?“

  • Grundlagenkurs Mathe
  • Wirtschafts- und Sozialkunde

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Ablauf

Vier Schritte, keine Überraschung

So geht es nach dem Kauf weiter.

01

Kurs kaufen

Laufzeit wählen (3, 6 oder 12 Monate) und per PayPal, Lastschrift oder Kreditkarte bezahlen – einmalig ab 67,99 €.

02

Sofort freigeschaltet

Kein Warten, keine Freischaltung per Hand – Login kommt per E-Mail.

03

Probeprüfung machen

Eine Simulation je Prüfungsteil – du siehst, wo du stehst.

04

Gezielt lernen

Nur die Lernfelder, bei denen es geklemmt hat – mit Videos, Textlektionen und AI Assistent.

Vertrauen

Azubis & Unternehmen vertrauen MyDigiAcademy

In 200+ Unternehmen im Einsatz

FAQ

Noch Fragen? Hier findest du Antworten.

Sind es typische IHK-Prüfungsfragen?

✅ Ja! Du trainierst mit typischen IHK-Aufgaben und bekommst passende Lösungen und Erklärvideos – genau das, was du brauchst, um sicher zu bestehen.

✅ Ja. Mit der Prüfungssimulation siehst du sofort, welche Lernfelder du noch ranmusst – und lernst nur das, was wirklich fehlt. Die kurzen Videos passen in jede Pause.

✅ Ja, du hast ein 14-tägiges Widerrufsrecht. Wenn du merkst, es passt nicht zu dir, bekommst du dein Geld zurück – ohne Risiko.

✅ Nein. Du zahlst einmalig ab 67,99 € – je nach Laufzeit 3, 6 oder 12 Monate. Keine versteckten Kosten, keine automatische Verlängerung.

✅ Du wählst die Laufzeit selbst: 3, 6 oder 12 Monate ab dem Kauf – jeweils mit vollem Zugriff auf alle Inhalte. Der Zugang wird sofort nach der Bestellung freigeschaltet – in unter 1 Minute kannst du loslegen, am Laptop oder in der App.

Partner

Lernpädagogisch durchdacht – mit starken Partnern

Unsere digitalen Lerninhalte sind didaktisch fundiert, praxisnah und so aufbereitet, dass sie Auszubildende wirklich erreichen.

Beispielsweise arbeiten wir mit der Comhard GmbH, deren erfahrene Berufsschullehrkräfte praxisnahe Impulse einbringen. In technischen Ausbildungsberufen nutzen wir unter anderem Grafiken des renommierten Europa-Lehrmittel Verlags, die vielen Azubis bereits aus ihren Schulbüchern bekannt sind.

Bereit für deine Prüfung?

Hol dir jetzt deinen Zugang zur IHK-Prüfungsvorbereitung für Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Die nächste IHK-Prüfung kommt schneller als gedacht – je früher du die erste Simulation machst, desto gezielter kannst du lernen.

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Spedition & Logistik

„Wir sind mit der MyDigiAcademy-Lernapp mehr als zufrieden. Die Inhalte sind hervorragend aufbereitet und verständlich erklärt. Besonders die Lernvideos machen das Lernen einfach, anschaulich und abwechslungsreich. So lassen sich auch schwierige Themen schnell verstehen. Die App ist eine ideale Unterstützung für Auszubildende und hilft dabei, sich gezielt auf den Unterricht in der Berufsschule sowie auf Prüfungen vorzubereiten. Durch die flexible Nutzung kann man jederzeit und überall lernen. Für uns ist die App eine klare Empfehlung für alle Azubis, die effektiv und mit Spaß lernen möchten.“

AW

Antonia Wenzel

Ausbilderin, Raben Trans

Einmalzahlung · kein Abo

Wähle deine Laufzeit

Fachkraft für Lebensmitteltechnik: Voller Zugang zu allen Lernfeldern, Prüfungssimulationen und dem AI Assistenten – bei jeder Laufzeit.

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